青海新年风俗：关于青海过新年的节日风俗

青海新年风俗：一年一度最重要的节日新年到来了，全国人民为欢欢喜喜过大年，都开端繁忙起来了，买年货，贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各式各样的活动都开端了，而全国不同时期、不同区域、不同民族的风俗都不相同，以下是360知识网特别为您整理出青海各地新年风俗，让您了解青海，走近青海。 青海新年和年的概念，开端的含义来自农业，古时人们把谷的成长周期称为“年”，《说文·禾部》：“年，谷熟也。”阴历正月初一是新年，又名阴历(阴历)年，俗称“新年”。在咱们日子的这片河湟谷地———青海西宁，也有着许多的具有浓郁地域特征的新年风俗，但是跟着时刻的推移在现代文明的冲击下，许多的青海新年风俗逐步离咱们远去，今日咱们和广大读者一同回忆那从前了解的一幕

青海汉族新年，大体分3个阶段：第一阶段从阴历腊月祭灶起，到大年三十，为预备阶段。这一段时刻，首要活动是打扫卫生、缝制新衣、预备年食、购买新年的各种用品等。第二阶段是新年的正日子，即正月初一到初三，一般延续到初五日停止。首要活动是“拜年”。第三阶段，正月初六日起到正月十七日，为民间文艺活动阶段，首要活动是“唱秧歌”“耍社火”等。

第一阶段：冬至至阴历大年三十

你吃过“炒酒”吗

冬至日开端的一个多月是青海最冰冷的日子，但白日的光照时刻又逐日延伸，故俗话曰：“冬至当日回”。这天又名“小年”。青海东部区域，旧时农家的麦收秋碾等耕耘活动往往要拖延到冬至前才告完毕，所以在这天为庆祝丰盈要吃“油搅团”〈是用青油、白面、水、椒盐等按必定份额蒸煮而成〉。乡镇当地，早晨吃肉丁、豆腐丁、金针、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（将面饼事前切成菱形斑纹、烘好后，依纹断为旗花）。晚上吃“坐水”菜〈将肉切丝，与粉条烩炒〉。冬至今后人们就开端新年的预备活动，童谣曰：“过冬至宰聋子〈羊），过腊八宰瞎娃（猪）。”意即预备过新年了。跟着时刻的变迁，吃“炒酒”这种风俗就渐渐地离咱们远去了。

“腊八冰”的预?

据《荆楚岁时记》：阴历十二月八日为腊日。在这一天取香谷及果实等造粥供佛，名“腊八粥”。西宁及青海乡村则在这一天吃麦仁饭。先将当年的新麦碾去外皮，或许凿冰为臼，春去外皮，是为麦仁。然后在先一日夜间，将麦仁与牛羊猪肉同煮，加上青盐，姜皮、花椒、草果、茴香等作料，通过一夜的文火煮熬，肉、麦、作料皆己成乳状，清晨揭锅，香味扑鼻，食之可口而富养分。乡村的一些当地，腊八那天吃腊八冰。孩子们到河滨搬一些洁净的冰块，拿回家让家里人和养的牲畜都吃一些冰，请求来年丰盈、六畜兴旺。祈求后把冰块放到田地里的坟头上，调查从冰上冒出的气泡，冒出的圆形气泡多，就表明在新的一年里豆子会丰盈，冒出的长形气泡多，就表明来年麦子会丰盈。这种类似于游戏的预言现在早已不在了！