风干肠怎么蒸 要蒸多长时间

风干肠，这是许多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃鲜味。风干肠怎么蒸?要蒸多长时间?

风干肠怎么蒸：

主料：猪肉5000g、精盐125g、白糖250g、香油15g、酱油100g、白酒150g、世一堂风干肠调料1包

步骤：

1、准备料包和漏斗肠衣。

2、把肠衣洗净后用清水泡上备用,内里也灌水洗濯。

3、肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上。

4、准备肉馅，本人吃的履历，一定要多加肉丁，口感更好，由于是风干肠，以是建议有肥肉，最少1:9的比例，略多点肥肉也行。加入世一堂风干肠调料，十斤肉一包料，三两白酒(一定要高度曲香型的味道更好)，酱油2两，香油15克，白糖5两，精盐2.5两，肉馅腌制2个小时。

5、将肉馅放漏斗里用筷子或者汤匙往下推。

6、刚灌好挂在透风处。

7、晾晒10天之后

8、刚灌好的香肠，晾2个小时，可以直接蒸，冷水下锅，上汽3分钟后，用针扎眼排气，20分钟蒸好，晾凉切片。风干肠也是云云蒸20分钟，蒸时就不用针扎眼了。(由于晾时扎完了)

9、起锅，晾凉，切片。

风干肠要蒸多长时间：

晾晒到变干和硬，风大的话三五天差不多了。一样平常的电饭锅上蒸的话，上蒸汽20分钟左右会熟，若是是煤气灶火力旺就更快，时间一定有误差的。蒸的话冷水放入屉上，开锅至少半小时，喜欢软的可以多蒸一会儿。、

好了，关于风干肠做法的先容就到这里，小同伴们都明晰了吧。