当去世麻羊脑汤怎么做？请切记这些方式步骤

把羊脑做成汤来吃是许多人的选择，若是加上一些中药材的话对身体的滋补效果会异常棒，因此今天为人人推荐一道汤，名叫当去世麻羊脑汤，下面为你先容这道汤的制作方式。

一、当去世麻羊脑汤

质料：

当归20克，天麻30克，桂圆肉20克，羊脑2副，生姜3片，盐5克。

制法：1、将当归、天麻、桂圆肉洗净，浸泡。

2、将羊脑轻轻放入清水中漂洗，去除外面黏液，撕去外面黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净，用漏勺装着放入滚水中稍烫即捞起。

3、将以上质料置于炖盅内，注入600毫升滚水，加盖，隔水炖3小时，加盐调味。虚寒者可加少许酒调服。

二、当去世麻炖鸡的做法

主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克

步骤：

1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质巨细，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；

2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

注重事项：在当归购置的时刻需要区分甜当归和药当归，两者药性差异。口味亦差异，可与黄芪或花旗参同煲。

三、当去世麻羊脑汤的做法

主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许

步骤：

1、将鸡肉辗成块状。（若是是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。

2、鸡块冲洗清洁后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。