小年要做什么事情 小年要干些什么

小年是一个重要的传统节日，但相比起岁除，我们对小年并不是那么了解，那么接下来我们就和小编一同了解一下小年要做什么工作，小年要吃饺子吗。

小年要做什么工作

1、大扫除

北方称为“扫房”，南边也叫“掸尘因尘”，与“陈”谐音，其意图是把穷运晦扫出门。一大早，家里的大人就会叫上小孩子们，预备长长的东西将房子上往常清扫不到的蜘蛛网、尘埃等都清扫洁净，要一干二净，一同还要将被褥、旧衣服都清洗洁净，将门窗玻璃、碗筷等也要洗洁净。

2、祭拜灶王爷

小年也是民间祭拜灶王爷的日子，传说灶王爷是在人世掌管饮食的“家神”，他每年小年夜都会回天庭述职，人们都会在这天祭拜灶王爷，期望他在述职时能多多美言几句，以期来年更顺畅。在北方有一些区域还有“送神饺子迎神面”的说法，所以还需要在祭桌上放上一碗饺子。直到现在，民间祭灶的日子仍是南北纷歧，存在着“南二十四、北二十三”的差异。

3、贴窗花

在中国传统风俗之中，剪窗花，一直以来都是新年，和小年必做的工作。小年夜当天，老人们就会拿出剪刀和彩纸来，然后会剪一些十分美丽的窗花出来，贴到自己家的窗户上，窗花的形状能够有很多种，可是大多数都是以十二生肖图画，或者是吉利如意的字样来创造，由于这些图画汉字预示着新的一年“吉利如意”。

4、婚嫁

民间以为过了小年之后，在地上值勤的神仙们都上天述职了，地上也就“百无禁忌”，娶媳妇、嫁闺女也就不必再择日子，这种现象也被叫作是“赶乱婚”。所以从小年到年末的这段时刻，结婚的人就特别多，民间更是有“年末家家赶婚忙，娶亲帖子伴春色”的说法。

5、沐浴理发

民间有“有钱没钱剪发春节”的说法，把上一年的倒霉除掉。在我们的传统习俗中，正月是不能够剪头发的，尤其是在北方区域，年三十晚上直到初二晚上这段时刻是不能洗澡洗头的。所以小年这天，就需要沐浴理发，干洁净净迎新春。

小年要吃饺子吗

腊月二十三过小年吃饺子，给我们共享5种“吉利馅”，不只甘旨好吃解馋，还有着夸姣的涵义。

1、白菜虾仁饺子——百财盈门

1.白菜一片片把菜帮掰下来清洗洁净，虾仁剔去虾线后加盐洗去粘液，挤干水分后参加料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀腌制一会。

2.白菜剁成碎末，参加盐拌匀腌制一会，杀出水分后攥干水分备用。

3.猪肉斩剁成馅，下入葱姜末、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和蚝油拌和均匀，然后分次打入清水至肉馅胀大上劲，把攥干水分的白菜末参加，淋上花椒油拌匀跟肉馅拌在一同，饺子皮中先包入白菜猪肉馅，封口时参加腌好的虾仁包紧即可。

2、酸菜猪肉馅——克勤克俭，财路广进

1.猪前腿肉剁成肉馅，参加盐、一品鲜酱油、白糖少量、胡椒粉、蚝油和葱姜末拌和均匀，分次打入清水至肉馅胀大上劲。

2.酸菜漂洗洁净后攥干水分，菜帮部位片薄后顶刀切成细丝，然后剁成细末。

3.把剁成细末的酸菜参加调好的肉馅中，撒上一点剁碎的海米末，参加用肥膘肉㸆的油滋啦，淋入猪大油拌和均匀后即可开包。

3、韭黄鸡蛋虾仁馅——美好持久

1.韭黄摘洗洁净后切成细末，鸡蛋打散后参加料酒、盐和胡椒粉拌和均匀，虾仁去除虾线后加盐搓洗去黏液后挤干水分，参加料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

2.锅中入油下入搅打好的鸡蛋液炒至凝结后敲成小块盛出，用煎鸡蛋的油下入泡发的海米，煎出香味后盛出剁碎，把鸡蛋、韭黄末和腌好的虾仁拌在一同，参加一品鲜酱油、蚝油和花椒油拌和均匀后即可开包。

4、鲅鱼馅——年年有余

1.鲅鱼清洗洁净后去头尾，剔去主刺和腹刺后把鱼肉中瘀血抠洗洁净，韭菜摘洗洁净后切成细末。

2.洗净的鲅鱼鱼皮朝下摆在案板上，用刀逆着鱼肉把鱼肉刮成泥，鱼皮留作他用。

3.刮好的鱼泥中参加少量砸成泥的猪肥膘肉，参加盐后分次淋入用葱姜和花椒粒泡的水，搅打至肉馅胀大上劲。

4.搅打好的肉馅中下入韭菜末，在韭菜末上淋上㸆好的花椒油，把韭菜拌匀后再跟鱼肉馅一同拌和均匀即可开包。

5、芹菜猪肉鱿鱼馅——勤劳有余财

1.芹菜摘去叶子清洗洁净，猪肉剁成肉馅，鱿鱼抽去软骨，挤去眼睛和牙齿，去除内脏后清洗洁净。

2.芹菜入沸水锅中焯烫至色彩变绿捞出过凉，过凉的芹菜攥干水分后切成末，猪肉馅中参加盐、葱姜末、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油拌和均匀，然后分次打入清水至肉馅胀大上劲，参加剁碎的芹菜末，淋上花椒油拌匀。

3.鱿鱼撕去外皮切成小丁，参加料酒、盐和胡椒粉腌制一会，饺子皮中先包入芹菜猪肉馅，封口时参加腌好的鱿鱼丁，捏紧口即可。