红豆粥的做法 怎样削减粥的苦味

       中国人冬天喜欢吃羊肉汤或者是饺子，而韩国人在冬天一定要喝红豆粥，冬至家家吃红豆粥驱鬼是韩国人民的传统习俗。这种习俗一直延续至今。就算在外打拼的人再忙，吃不到妈妈做的红豆粥，也会在冬至当天去周围的饭馆里，吃一碗暖心窝的红豆粥。红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。以是红豆粥又被称为美容粥。一起和来看看红豆粥的做法吧。

食材：（4人份为尺度）

红豆汤：2 杯红豆，1杯大米，10杯矿泉水，半勺盐（或者糖）。

小汤圆：糯米 2杯，开水1/4杯，食用盐少许。

制作方式：

1. 红豆洗清洁之后，加水在炖锅里煮。第一次煮开的红豆水倒掉。（这样处置一次的话，会削减粥的苦味）然后加入10杯矿泉水，用中火继续煮，直至红豆完全被煮面，用铁勺可以压碎的水平。

2. 煮红豆的时代，可以空脱手来做小汤圆。2杯糯米面，加入一小撮食用盐，混入少量水，最先和面。

3. 面的软硬水平调整适中之后，分成手指甲巨细的均与若干份。用手掌心往返揉搓成小圆球形状。

4. 最先煮小汤圆。用新的煮锅里加入适量水，煮开，均与放入小汤圆。换中火，小汤圆自己漂浮出水面的时刻，迅速捞起，放入凉水里，冰镇，待用。

5. 确认红豆是否完全煮熟，煮熟之后把红豆倒入漏网里。在滤网里加入适量热水，把红豆碾成红豆泥，过滤掉滤网里的红豆皮。（也有许多人不祛红豆皮，此步骤省略。）

6. 炖锅里加入之前泡好的大米 1杯，加入8杯红豆汤。

7. 开火一遍搅拌一遍煮至米汤变得粘稠。

8. 加入小汤圆，继续煮3分钟，加入少许盐（或者糖），即可完成。