煎中药的注重事项 饮片在煎煮时要后下的缘故原由

煎中药，是指把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，可加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。下面追随生涯知识领会一下关于煎中药的注重事项！

煎药的时间

从水开后算起，分为三种情形：

(1)用于治疗急性热病、四序外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

(2)用于治疗一样平常常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功效失调、高血压病、心血管类疾病的调治性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15~20分钟左右。

(3)用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各种虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。

为什么某些饮片在煎煮时要"后下"

芬芳类药物，含有容易挥发的因素，煎时间长了损失药效，以是要等其他药煎好之前5分钟放入锅内，后下药一样平常由药房包好并注有"后下"字样。

含有芬芳性及挥发油的药材，如：桂枝、薄荷、佩兰、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等，皆属轻清发散药，有用因素容易随水蒸气扩散掉。例如薄荷若煮的时间太长，药液中薄荷油及薄荷醇的含量必将削减，直接影响功效。

有些饮片所含有用因素能迅速消融在水中，如：钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等，这类药若是久煎，其化学因素可能发生转变。如大黄煎久了，所含的蒽醌类化合物就会被损坏，而降低了泻下的功效，而钩藤若是煎煮的时间跨越二十分钟，其降血压的作用显著降低。

现在的人们节奏的加速，传统的煎药方式颇显费时艰辛，现在各大医院或者中药房都有代煎药 装备，可以利便快速的为您煎好您的中药，并做成一次性的包装，在饮用时只需加热就可以。简朴利便，而且省时省力。

煎中药要注重的细节

1、器皿

工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易侵蚀器皿。

2、浸泡

犹如打豆乳前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1-2小时(除用醋、酒泡的药)，要20分钟。

3、用水

煎药用自来水即可，水量要浸过药材外面1-3厘米。药材过多或易吸水的可适当增添。

4、火候

煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后，改用文火(即小火)慢煎。

5、锅盖

通常，刚最先煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些裂缝让蒸气倾轧。有些中药含有挥发因素，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等珍贵药材，煎煮历程中其有用因素易发散到空气中，则须盖着盖子熬。

6、操作

煎药时要注重搅拌药料，让药液充实煎透。每剂中药一样平常煎两次，第二次时间可略短。有些药物需要区别看待，如先煎、后下、冲服等，中药师都市在抓药时批注。

7、时间

熬药时间是非直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后最先计时，一样平常治疗伤风等外感疾病的中药熬10-15分钟即可，补益类中药则需煎煮40-60分钟，其余的中药煎煮20-25分钟即可。

8、再热

为节约时间，许多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一样平常不需要煮沸，只要到达饮用温水的温度即可。通常接纳文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一样平常不建议用微波炉。中药的因素异常庞大，用微波炉加热中药时，产热的历程可能使药材在分子水平遭到损坏，失去一部门效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里，再倒入热水加热。

9、存放

保留时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一样平常可存放5天左右。