湖北监利早酒文化

监利人大都是美食家，特别考究早餐。早餐的品种丰厚，除了惯例的面条包子饺子等，还备有免费的各色小碟配菜，更有荤素蒸菜、火锅等，天然，就少不了酒。“早晨酒一盅，一天兴冲冲”。朋友三五成堆的围坐在桌子周围，喝酒夸白。有外地朋友拜访，早酒亦成了小城里请客的一种“时髦”。

喝早酒并不考究环境，路旁边、棚户、菜市场、街角均可。酒也不考究，一般的散烧，几块钱一斤的烈性白酒。喝早酒，一般多存在于晚年集体或体力劳动者傍边，但早酒也逐渐融入今世年轻人的日子。朋友圈子中还形成了一种习尚，每天早晨大伙儿轮番做东，请客喝早酒，谈天说地大约半个多小时，然后高高兴兴散场各自忙活。早酒，成为监利慢日子一景。

湖北省监利县城里乡间，都把吃早餐叫做“过早”，而过早，少不了喝个早酒。现在，物质日子富庶起来，不分阶级不分男女老少，喝早酒的阵型越来越大，喝早酒的由头也越来越多了。这酒呢，绝不必名酒洋酒，基本是清一色监利自产泛白泡的散装粮食酒，滋味以及价格地道老实，店家酒客大快人心各得其所。

夏天，冰冻啤酒当然也会在早酒上大行其道。下酒菜多有特征，都是以小碗小碟为主，重量不多，可是把戏不少。什么卤的炒的冷的热的、牛羊鸡鸭、杂骨下水、白肉红油、生蒜熟姜、花生麻花、油炸小鱼小虾、粉蒸鱼肉豆腐丸子、辣萝卜水腌菜炸豌豆包罗万象，只需你想得出的品种都有，想不到的当地小吃则多得走眼。

早酒已成为监利的一种民俗文明，也是朋友相见的一种礼仪方法。集会也好，能够略事小酌，惬意万分；独饮也罢，能够一言不发喝闷酒；也能够尽兴大饮，旁无他桌地喝得痛痛快快热热闹闹；冬日里火锅蒸发，酒辣菜烫，喝得暖人暖心。

早酒早酒，是说喝酒的时刻早。早到什么程度？这么说吧，在监利县城乡的一些餐饮夜市店肆与摊子上，午夜一过，清晨便摇身一变，夜市便成了早市，成了喝早酒的当地了。

监利县的早酒文明，说到底，仍是一种底层文明，或曰布衣文明。老百姓们的早酒，独饮也好，聚餐也好，能够略事小酌，也能够尽兴而饮，惬意得很。