陕西新年酒俗 陕北喝酒讲酒品

我国的酒文明源源不绝，许多地方酿酒和喝酒的传统都很悠长，尤其是逢到年节，酒更是饭桌上少不了的，不过这喝酒的习俗却是各有各的不同，那么就让饮食文明为你介绍，陕西新年酒俗：陕北喝酒讲酒品。

陕北人喜爱喝酒，绝非天分使然，而是有其特别的地舆布景和人文要素。

陕北地处黄土高原，北临内蒙古草原，西依甘肃东北部及宁夏贺兰山，东与山西的吕梁区域一衣带水，这儿四季清楚，气候差异大。每逢冬来的时分，寒风凛冽，使人感到刺骨穿心的冷，因此，人们就想起了用酒来抵挡酷寒。

一起，陕北自古便是民族交融的“绳结区域”，交融了北方草原文明等少量民族文明的共同文明特性，人们习酒成性。这儿日子的人们，向来在黄土地里摸爬滚打过日子，面临荒山、沟壑，形成了粗暴豪宕的性情，一旦空闲，便会喝酒消遣，扫除心里的压抑，消减忙碌时的疲乏。

一方水土养一方人。正是因为特别的生存环境，形成了陕北人嗜酒的习气。不管是大型的红白喜事，仍是给白叟贺寿、给孙子做满月抑或给儿子娶婆姨时定亲、议话，陕北人都要摆上几桌，喝个爽快。

陕北人性情憨厚仁慈，为人正直，讲准则。酒场上，也考究酒规。与人往来垂青人品，喝酒还讲酒品，酒场上，一概按酒规就事。

陕北人不只喝从城里买来的白酒，并且还喝自家酿制的黄酒。每到冬季，陕北的妇女们就会早早采曲，做上一大缸黄酒放在炕屹崂发酵。比及新春正月里，用它来款待城里来的亲属，黄酒在城里人眼里但是个稀罕物。人们喝起黄酒要比白酒还得劲，黄酒喝着要比白酒顺口，不只香味浓郁，滋味浑厚，还具有补中益气，健身活血，提神之成效。