冬笋可以生吃吗 吃了嘴麻怎么办

冬笋，这是一种蔬菜，是许多人都是喜欢吃的，可好吃鲜味了，就是这样的讨人喜欢的，那么冬笋可以生吃吗?吃了嘴麻怎么办：

冬笋可以生吃吗：

冬笋含有较多草酸钙，最好不要生吃。

最好用水焯过(把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来)再吃。

冬笋服法有许多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合种种肉类烹饪，会更鲜美。

1、笋尖嫩，爽口响亮，适合与肉同炒。

2、笋衣薄，柔软滑口，相宜与肉同蒸。

3、笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

另外，吃时一定要注重。由于冬笋含有草酸，容易和钙连系成草酸钙，以是吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部门草酸和涩味。

冬笋吃了嘴麻怎么办：

新鲜冬笋在烹饪前，先用滚水焯3分钟左右，可以去掉大部门草酸，去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡冬笋5分钟，再冲洗清洁，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。

冬笋的服法许多，荤素皆宜，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部门宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不只易熟烂，而且更易入味。冬笋在食物搭配上，与枸杞同吃可清肝明目、补肾气;与牛肉同吃营养周全，均十分相宜。

冬笋照样不要生吃对照好，以免吃了肚子不恬静，要注重吃了冬笋嘴麻的处置方式。